浙江有机茶 朝阳产业让消费者有点“晕”
浙江省武义县大圆塘有机茶基地！
在追求健康、无污染的绿色食品的今天，许多消费者对有机茶产生了浓厚的兴趣。然而，日前质检部门对北京市场上的有机茶进行抽样调查，抽样合格率仅有50%。花高出普通茶叶10%甚至更高的价钱去买有机茶，却要冒着买到假货的风险。在这样的有机茶市场环境下，不断接受来自媒体对有机茶热切关注的正、负面报道，不能不让消费者感觉有点“晕”。
针对这一状况，记者走访了北京马连道茶叶市场。虽然没有发现伪造的认证证书，但可以出具证书的有机茶销售点并不多，甚至有相当一部分销售者本身对有机茶的了解也极为有限，以未经包装的散茶冒充有机茶销售的小店随处可见。
在更香茶叶公司店内，记者看到出售的有机绿茶和茉莉花茶的价格高于同类产品10%左右，从100元/Kg到960元/Kg。购买的多数消费者反映，从口感和外形上，他们并没有感觉到有明显的差别，但愿意多花一点钱买更放心饮用的优质茶。
我国从上世纪90年代开始有机茶的生产、认证，目前，国内有机茶的认证机构已有10余家，管理严格的认证体系是否真正被落实到每一个环节，这是无论生产方和消费者都会存在的疑问。中国国环有机产品认证中心周泽江总工程师也向记者坦言，在小的认证机构中，生产方“买牌子”的情况是很可能存在的，所以市场出现了冒充有机茶的情况和虽是认证企业，但不完全符合有机茶生产标准的情况。
何为有机茶
有机茶的生产在上世纪80年代，始于斯里兰卡，随后在印度、肯尼亚等国家相继出现了有机茶园和有机茶生产。我国从上世纪90年代开始进行有机茶的生产，到目前为止已有15年的历史。近几年来，在茶叶主产区的浙江、安徽、福建等省，先后有50多个县（市）开展有机茶开发，建立有机茶基地2万多亩，全国近百个茶叶生产或贸易单位获得有机茶颁证，还有一大批茶叶基地正在实行有机转换，申请有机认证。
有机茶即是在无任何污染的产地，以按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、贮运全过程中不受任何化学品污染，并经有机茶认证机构严格审查颁证的茶叶。有机茶要求茶叶产地远离污染，在生产过程中不使用人工合成的农药、肥料等禁用物质，在茶叶加工过程中不受机具和燃料的污染，茶制品中不得使用任何人工合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素等，茶制品生产、提取过程中不使用有机溶剂，贮藏、运输和销售过程中不受污染。
无公害茶生产基地由县级以上农业部门认定，绿色食品茶由农业部绿色食品发展中心认证，有机茶的认证工作由国家批准的有机茶或有机食品认证部门负责，它强调对生产过程的控制，要求建立质量跟踪控制体系，如果产品出现质量问题，就可以从市场一直追溯到茶园。
有机茶认证过程
目前，国内有中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心、南京国环有机食品认证中心等十余家认证机构。
有机茶认证的基本程序：通过认证组织委托其检查员对有机茶种植、加工和销售过程中的各个环节进行检查和审核，并委托权威质检机构对样品进行必要的样品检测。
有机茶的认证是一个连续的过程，通常每年至少对有机茶种植、加工、贮藏、运输和贸易过程进行一次认证审查，并进行不定期的不通知检查。
这种审查不仅有利于监督生产者、加工者和贸易者是否完全按照有机茶标准的要求组织生产和加工及贸易，保证有机茶产品的质量，而且有助于有机茶的生产者、加工者和贸易者改进和完善管理，建立持续稳定的种植、加工和贸易体系。
有机茶认证检查涉及的环节包括：有机茶园的生态环境、土壤和肥培管理、病虫草害治理、鲜叶采摘和运输、茶叶加工和包装过程，以及贮藏和运输及产品销售过程等诸多的质量跟踪环节。
从初审到获得证书一般需３个月的时间。只有在双方签订认证审查协议书并收到有关费用后，有机茶中心方可派出 检查员。有机茶认证的证书 有效期为１年，第２年及以后每年必须重新申请、检查和审议。
有机茶的管理：主要依靠企业自律
有机茶通过认证后，颁发有机茶证书，认证有效期为１年。在这１年内，有机茶认证中心是如何监督、管理认证企业的？记者从国环有机产品认证中心总工程师周泽江的采访中了解到，在颁证后的１年有效期里每季度认证部门会做抽样调查，管理上采取生产方自律、全程记录跟踪的办法。
周总工还建议，申请认证的企业在申请前应了解自己的生产基地状况，基地真正无化肥污染，远离工厂、公路、生活区，并且具备相当的技术实力，对市场做充分的前期了解。目前有关于有机茶认证企业的相关培训，生产方在认证上要先了解后行动。周总工强调，有机茶生产企业要严格按照有机茶的管理规定执行。在标识上：首先，只有在获得有机茶标志准用证的企业产品才能允许使用有机茶标志。其次，获得有机茶标志准用证的单位在有机产品包装物上的印制必须按规定的统一格式要求，同时印上有机茶标志、标志准用证证书号和认证机构名称，有机茶标志印制采用深绿色，可等比例放大或缩小。而且，获得有机茶标志准用证的单位可以在产品外包装和宣传材料上标注“本产品生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、添加剂”字样。
在标准制定上，为了保证有机茶产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发有机茶有一套较为完整的质量标准体系。有机茶标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了有机茶完整的质量控制标准体系。
近年来，有机茶认证发展速度较快，仅2005年内由中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证的就有全国各地的企业84家。
有机茶是世界发展潮流
“有机茶”的健康性毋庸置疑，这必将是现代饮食消费的必然趋势。然而我国茶叶消费本身由于消费者的盲目性给生产者留下了造假的可能性。有机茶作为新兴事物，更是大有“门道”。提醒消费者的是，有机茶经过认证会有专门此种茶的认证证书，消费者在购茶时除到专门的有机茶销售点购买外，在销售方出具证书时应看清楚证书所认证的茶与购买茶是否相符，还要看清认证有效期。同时，购买的有机茶均可以在官方网站通过密码进行防伪查询，也可按有机茶所在地查到它的认证情况。
有机茶作为完全无污染的绿色食品，已经在世界食品市场占有越来越大的份额，并具有良好的发展前景。在我国现有茶叶体系尚不完善，茶叶市场管理混乱的情况下，有机茶市场的规范和完善十分艰难。然而，这也正是整顿革新的大好机会。同时，有机茶无污染的优势打破了世界市场的绿色壁垒瓶颈对我国茶叶出口的限制。可以说，有机茶同有机食品一样是属于未来的健康食品，有机茶的环保性将是食品行业发展的必然趋势。虽然有机茶的国内市场尚处于被消费者认识与接受的初步阶段，因为有机茶的最大优势点不在感官口味上，因此很难获得立竿见影的短期回报。目前我国食品相关规定正在积极的完善中，与之配套的法律法规也更加规范并更具有实际性，正朝着切实有效保护消费者权益的方向努力，因此投机行为并不利于企业的长远发展，管理体系中可以周旋的空子也会越来越少。真正的规范化管理与生产才能稳扎稳打地占有市场。有机茶的产生与发展是中国茶产业和整个食品行业的机遇与挑战，打破固有模式，重建严格、规范的管理经营体系，是发展有机茶的必由之路。