怎么喝茶才保健

绿茶比红茶保留更多抗癌物质

值得一提的是，过去许多研究人员指出，将绿茶与发酵的红茶相比，未经发酵的绿茶更有助于预防癌症。原因是，绿茶比红茶保留了更多抗癌物质多酚类。

茶中所含多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁为主要的抗氧化物质，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，茶多酚在人体内可与致癌物结合，使其分解，并降低致癌活性，因而能抑制癌细胞的生长。也有专家认为，喝茶也可预防胃癌。原因是，亚硝胺是诱发胃癌的物质，茶也能抑制亚硝胺的形成，并有调查显示，在产茶区喝茶的人群中，胃癌发病率最低。

中国科研人员曾经发表实验结果表明，绿茶还有美容效果，可以有效淡化和祛除黄褐斑。绿茶中的茶多酚可以抑制造成皮肤黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，有效抑制斑痕和色素的产生。由于茶多酚作为绿茶中的主要成分，具有强效的抗氧化清除自由基能力，而褐斑和老年斑的抑制与抗氧化有很大的关系，可防止褐色素的形成，以及防老化。

必须注意的是，茶只具有预防疾病的功效，但并不具治病的效果。