找到证据咯: 红茶真的可以除口臭.

记得天山茶城的红茶居刚刚开始试营业的时候,因为还没有找好店员,我们就大家轮着去天山蹲点.周六那天刚好我值班,开门不久就来了位五十来岁的先生.交谈中知道他是天山的常客,也是老茶客,看到有这样的一家红茶专卖店自然十分的感兴趣,大谈他的喝茶心得.而我也自然不忘列举我们红茶的优点: 养胃，降血脂，增强骨骼。。。。。。两人谈的十分投机。估计本身对红茶也是有所了解，他决定选两款： 祁门工夫毫芽和印度的大吉岭红茶，都名列世界三大高香茶之中。

临走，他悄声对我说：“其实红茶还有另外一个作用---除口臭。”

“是吗？”看了这么多红茶功效的书，没听说有这条呀。

“这是亲身体会。本来我喝红茶不多，有位好友送我一盒红茶。红茶的滋味醇厚、润口，所以也非常喜欢。因为平时抽烟喝酒比较多，我有口臭的毛病。可喝了红茶大约两个礼拜，我的口臭也消除了。不清楚到底是什么原理，但是的确有效。”

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从天山回来后，我也尽量在找些红茶消除口臭的资料，但是一直没有找到。今天在网上浏览网页，从台湾的一个网站上终于发现了其原理，这就拿来和大家分享一下：

喝红茶也可以消除口臭！以往大家都以为喝绿茶才能消除口臭，不过，根据台大食品科技研究所教授孙璐西的研究，只要将红茶的浓度提升两倍，红茶中的茶黄质也同样具有消除口臭的功效，不喜欢喝绿茶的民众可以有新的选择。

孙璐西表示，由于人类食物中多是蛋白质或是添加一些辛香料，或者口腔或是呼吸道器官疾病，都是造成口臭发生的原因；之前日本学者曾发现绿茶中的儿茶素，具有相当好的除口臭效果，甚至优于常用的叶绿素铜。

由于台湾地区茶叶种类甚多，除绿茶外，还包括部分发酵茶类的包种茶、乌龙茶以及完全发酵茶类的红茶，而孙璐西所做的研究，就是探讨不同发酵程度茶叶除口臭的效果。

孙璐西指出，这项除口臭效果的研究是以样品对于甲硫醇（口臭代表性成分）的去除能力进行评估，结果发现，儿茶素含量甚微的红茶也同样具有相当优异的除臭效果，近一步检测发现，主要是红茶中的茶黄质所发挥的功效。