茶与健康

炎热的夏季，气温高，人们体内水分消耗大，如有香茶在手，既可解除口渴之苦，还给机体补充了水分。但饮茶也要讲究科学性，否则对身体有害无益。第一，不要在饭后马上饮茶。据营养学家分析研究，饭后饮茶会导致人体内铁质不足。第二，不宜睡前饮茶。茶中的茶碱会使大脑皮层兴奋，晚上睡前如果饮了茶水

茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。 在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝

泡过的茶叶因淡而无味常被人丢弃，然而，您是否知道茶渣仍然具有多种保健功效，可以用来做枕头。冲泡过的茶叶干燥后，配入其他材料制成茶渣枕头，学生使用可以保护视力、去眼疾、清脑安神、祛青春痘；成年人使用好处就更多了，如可以抗病毒、抗辐射、降血压、养颜明目、清热解毒以及用于亚健康状态等

医学研究早已证实，吸烟是心脏病和癌症的罪魁祸首。亚洲的烟民比例居全球首位，但亚洲人患心脏病和癌症的发病率相比美国比较低。这一不寻常的现象曾困扰了医学界很多年。经过美国医学家研究，经常饮用绿茶可能成为预防癌症的头号功臣。 绿茶含茶多酚较高中国是茶的故乡，饮茶历史源远流长。日本、韩国

在外用餐时，服务员奉上一杯免费茶水，这是大家再熟悉不过的服务了。但据中国质量万里行促进会披露，“免费茶”大多是“有毒”的，其农药残留和重金属铅严重超标。日前，茶叶行业新的强制性《茶叶卫生标准》已经出台，新标准对茶叶中的重金属和9种农药在茶叶中的残留进行了规定，新标将于10月1日强制

出场专家：荀晓霖，1990年获医学营养学硕士学位，现任北京军区总医院高级营养师。案例一：白糖+茶叶→影响茶叶功效？诊断：我想了很久，实在想不出白糖和茶有什么不好。分析：有人耐不住茶的苦，想调剂一下口味放些白糖。由于现在吃大鱼大肉总是过量，酸性体质的人群居多，又因人们运动量较少，进而发

原以为喝花茶能减肥，没想到肥没减到，鼻血竟然猛流。同事们慌慌张张地弄了半个小时，才将血止住。脸色发白的王小姐躺在椅子上，有气无力地说：“我再也不要喝什么花茶了。”

油茶树是我国独有的珍稀木本油料树种，仅生长在南方的红壤丘陵、山地，有“东方神树”之称。其果实——油茶籽经物理压榨工艺精制而成的野茶油，色清味香，是深受人们喜爱的一种高品质食用油。我国茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中就提到了茶油的食疗作用：“茶

随着电视连续剧《乔家大院》的热播，全国掀起了“晋商万里贩茶线路”旅游热。昨日，记者从福建省旅游局获悉，南平市近日推出以“武夷茶文化”为主体的晋商万里茶路旅游。据悉，该线路将福建省最精品的旅游线路大金湖、厦门包装入内，形成了到武夷山看山水、了解茶文化，到泰宁游湖，到厦门观海的“山

【内容提要】据清代《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更加；消食化痰，去淤，清胃生津。普洱茶，蒸之成团，西番市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”《思茅厅采访》也提到：“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”经过现代医学研究发

人们走亲访友或者看望长辈、病人时，常会买些西洋参含片。一些中年人既想进补又不想麻烦，也喜欢买些含片吃。尤其在即将参加高考的学生中，购买西洋参含片的比例大大增加，有些学生服用极不规范，甚至有不少人把它当成口香糖，随身携带，想含就含，不加节制。 对此，北京中医药大学东直门医院晏军主治

1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。2.忌饮烫茶，最好56℃以下。3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。9.忌饮

数千年来，茶与茶文化在中国已有悠久历史，源远流长，饮茶受广大民众的喜爱，是强身健体的养神佳品。而今，西方社会更是对它宠爱有加。而茶更广泛用在饮料、洗涤用品、口腔护理用品、香水等领域。

我们平常所吃的米饭，一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时再加上一点儿配料，不但风味独特别致，还会起到保健功效，有人将此称之为“保健饭”。○茶叶饭将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。

一杯普通的茶，也许是人体抵抗传染性疾病的有力武器，这是美国研究人员在新出版的《国家科学院院刊》中报告的，他们发现，茶叶中的化学物质能够将人体抵御疾病的能力提高５倍。美国波士顿一家妇女医院和哈佛大学医学院的研究人员，从普通的茶叶中分离出一种名为L－茶氨酸的化学物质，并在一组志愿者身