青岛:万个茶芽 一斤明前茶

今天是清明节，胶南茶农正在紧张地采摘炒制棚栽明前茶。记者昨天在海青镇河西茶厂采访了解到，清明前采摘的大棚茶数量极少，因此非常珍贵。“明前大棚茶市价每斤一般在5000元左右，一亩大棚采摘的茶芽只能制作半斤茶叶。”

明前茶只能采两次

昨天下午，记者在海青河西茶厂看到，十几名茶农正在大棚里采摘茶叶。“我今年搞了10个茶叶大棚，每个一亩，3月18日那天已经采了首批茶芽，只制成了5斤茶叶，很快就被市区的几家大企业买走了。”该茶厂李经理告诉记者，明前大棚茶的产量很低，只能采摘两次，因此供不应求，一亩大棚只能采摘两斤多茶芽，能炒出半斤茶叶。

万棵茶芽炒一斤茶

胶南茶的特点是叶片厚，滋味浓，香气高，耐冲泡，一般可以冲泡六次而味不减。李经理告诉记者，首批田栽有机茶的产量也很低，采摘的都是不带叶片的独芽，300亩茶芽只能炒出50斤茶，“因为这种茶叶泡开后颜色青黄，会在水中站立，我们给它起了个名字叫‘碧水悬金’，要近万棵茶芽才能炒出一斤‘碧水悬金’，市价每斤在3600元左右，仅次于明前大棚茶。”李经理说。

泡后的茶叶可炒菜

据介绍，为了让茶叶的味道更纯，茶农们一般不给茶树追加化肥，打农药，而是用豆饼充当肥料。李经理说，喂过豆饼的茶叶因为有机质含量高，在冲泡时会有股淡淡的豌豆香味。“经过冲泡后的海青茶扔掉就可惜了，可用来炒鸡蛋或肉，还可以凉拌。”李经理告诉记者，当地已有很多饭店开始尝试着用鲜茶芽炒菜了。（赵玉勋 摄影报道）

胶南市的茶叶种植主要分布在19个镇（区、办），茶园面积、产量均居青岛产茶市（区）首位。今年胶南种植茶叶总面积逾5万亩，产茶500多吨。