财富故事：庞颖的以茶宴客

主持人：

厨师长兴冲冲地回到家里，买了一只鸡如法炮制。没料到这次又失败了，口味还是不对劲。庞颖和厨师长是百思不得其解。这是究竟是怎么回事？一段广告之后，我们接着聊。

主持人：

欢迎回来，刚才我们讲到厨师长跑到茶农朱振华的家中学艺，回到餐厅照样画葫芦，但是味道都达不到朱振华做得那么香嫩可口，怎么回事呢？

解说：

庞颖带上厨师长立即回到梅家坞朱振华的家中，他们这才发现原来不善言辞的朱振华，漏掉了一个重要的细节。

同期：庞颖 杭州和茶馆老板

就是用冰块和茶水处理一下，那他其实腌制半个小时，这是后来我们才知道了，当时不知道，当时我带厨师长到家里去看的时候，他说整个做从冰箱里拿出来，我们并不知道前面做过什么手脚。

解说：

就是多了这么一道工序，朱振华的龙井鸡才得以成功烹制。

同期：庞颖 杭州和茶馆老板

就觉得一个茶农他也不是厨师啊，不懂得烹饪原理他能做出来，简小姐说了一句话朱振华理解他的茶。

同期： 杭州桂花厅厨师长

我做餐饮已经有16年了，我以前不喜欢喝茶，因为茶叶是苦的嘛，涩，我喜欢喝碳酸饮料可乐之类的东西，但到了和茶馆我都茶叶开始有了兴趣，包括现在我每天都喝两大杯茶。

主持人：

不懂餐饮的庞颖和不懂茶道的厨师长就这样，经过不断地寻找、不断地失败，不断的摸索，最终推出了独具特色的系列茶宴。但辛辛苦苦研制出来的茶宴如何能让顾客都知道并认可呢？2007年的3月 ，一场比赛让庞颖觉得机会来了，这时杭州要举办了规模盛大的烹调大赛，庞颖去决定参赛，趁此机会她要向杭州的餐饮大家们展示自己研制的系列茶宴。然而就在比赛的当天，赛场上却找不到庞颖的身影。

同期：庞颖 杭州和茶馆老板

我的家离那个赛场很近，隔着几乎就是一条马路吗，就在这个地方，就在我家里面坐起来，就是害怕。

解说：

庞颖不在场，此时正在参赛的厨师长心里也是忐忑不安。

同期： 杭州桂花厅厨师长

他们摆的展台很漂亮，比方花中城啊，还有那个香溢(音译)啊，还有山外山啊，他们摆的展台都很大，都比我们大好几倍，然后他们那个摆上去的那个装饰都是雕龙雕凤，有的器皿都是两个人抬上去的，很奢侈很豪华，相对来说我们的展台好象又小又简单。

同期： 杭州桂花厅厨师长

我们是拖后退的那一桌，别人都等着要平分了就等我们一桌还没弄好，别人去了他们都已经做的差不多，就是半成品嘛，稍微一加工就好，我们都是现场每一个菜都是现场做的，所以比较慢。

同期：庞颖 杭州和茶馆老板

到了下午快到一点钟的时候厨师长打电话给我，可能不一定能得奖，庞老师你不会骂我吧，我说你做得很好，你已经做到了，你已经让所有人看到了我们在干什么。

同期：杭州桂花厅厨师长

我打开锅盖的时候他们说哇好香的。因为我们这个菜现场制作嘛，香味比较浓重一点，所以出来的效果比较好。没有什么大的摆件啊，大的盆饰啊没有那些东西，而且他们觉得我们这一桌，真的把茶做到菜里面去了。

解说：

比赛的结果出乎很多人的意料，赛前并不被关注的桂花厅茶宴一举摘得了大赛唯一的最佳创意奖。

解说：

庞颖的茶宴出名了，找桂花厅吃茶宴也多起来了。石屋洞，这杭州“烟霞三洞”之一的风景线，倒因为桂花厅人气更旺了，观美景，品香茶，享受特别的茶宴美食，成了许多游客的最爱。